Sommelier Moravy 2022
Školení, semináře, soutěž
Kategorie: Junior (do 21 let) a kategorie Profesionál
Termín konání 23. - 24. 11. 2022
Seminář Sommelier Moravy určený pedagogickým pracovníkům
TERMÍN: 26. říjen 2022
ČAS: 10:00 – 16:00
MÍSTO: Rezidence Regina, Konojedská 36, Praha 10 (MAPA)
Součástí semináře je degustace a oběd. Seminář je zdarma.
Seminář zaměřený jako přípravný odborný workshop pro pedagogy, kteří připravují studenty na soutěž.
Program:
Servis vína
Degustace vína
Vinařství a vinohradnictví ČR a novinky
VOC
Kde hledat informace
Simulované testové otázky
Nejčastější chyby
Přednáší: Ivo Dvořák, prezident AS ČR, lektor a František Koudela, ředitel pro vzdělávání a soutěže Asociace sommelierů ČR
Délka semináře 6 hodin.
Soutěž sommelierů o titul „Sommelier Moravy“ 2022
kategorie Junior a kategorie Profesionál
9. ročník sommelierské soutěže
23. 11. 2022 (středa), místo konání: THAYA VINAŘSTVÍ
14.00 hod.
Písemný test kategorie Junior a Profesionál.
Povinně sommelierské oblečení.
15.15 hod.
Exkurze (pro Juniory, Profesionály, porotu): THAYA VINAŘSTVÍ – představení vinařství, výrobna, degustace
16.00 hod.
Novinka: Minikurz sommelierství pro 1. a 2. ročníky, Ivo Dvořák, prezident AS ČR,
lektor a František Koudela, ředitel pro vzdělávání a soutěže Asociace sommelierů ČR. Protože jsme si vědomili, jak bylo komplikované
distančně sommeliery vzdělávat a upevňovat praktické dovednosti, tak zařazujeme novinku. Novinka bude pro 1. a 2. ročníky, které v úplném
začátku svého profesního studia postihl lockdown nebo jen prostě nyní začínají. Máte-li v těchto ročnících potenciální zájemce o
sommelierství, pak je vezměte s sebou na soutěž. Budeme pro ně mít připravená sommelierská motivující cvičení. Samozřejmě, můžete žáky
těchto ročníku přihlašovat řádně i do soutěže. Je na Vás, jakou možnost využijete.
17.45 hod.
Přednáška: Cesta k sommelierství, největší úspěchy, Mistrovství světa (o soutěži a zajímavosti), Jakub Přibyl, čtyřnásobný nejlepší sommelier ČR, držitel titulu Advanced Sommelier, Court of Master Sommeliers, semifinalista Mistrovství Evropy sommelierů 2017
18.30 hod.
Večeře
20.30 hod.
Exkluzivní řízená degustace vín Apri
Degustace je placená
Dopravu si zajišťuje každý individuálně.
24. 11. 2022 (čtvrtek), místo konání: THAYA VINAŘSTVÍ
8.00 - 8.20 přivítání, prezence, zahájení soutěže
8.30 - 9.30 degustace anonymních vzorků – ústní formou, kategorie Junior a kategorie Profesionál
9.30 - 9.50 přestávka – občerstvení
9.50 - 10.20 přednáška: Pozice sommeliera v tuzemské vinařské koncepci, PhDr. Martin Chlad, prezident SV ČR
10.20 - 10.30 vyhlášení semifinalistů kategorie Junior
10.30 - 11.30 servis červeného vína kategorie Junior
11.30 - 12.20 oběd
12.20 - 12.30 vyhlášení semifinalistů kategorie Profesionál
12.30 - 13.30 servis červeného vína kategorie Profesionál
13.30 - 13.45 přestávka, občerstvení
13.45 vyhlášení 3 finalistů v kategorii Junior
14.00 - 15.00 finálové vystoupení juniorů
15.05 vyhlášení 3 finalistů v kategorii Profesionál
15.20 - 16.30 finálové vystoupení profesionálů
16.30 - 16.45 porada poroty
16.45 - 17.00 správná řešení, postupy, výsledky finálových disciplín
17.00 vyhlášení výsledků a předání diplomů a cen
17.30 slavnostní ukončení