fb-icon.png
CZ | EN
Naši partneři
Garant soutěže, hlavní organizátor

logo_ascr.png

Partner, spoluorganizátor

logo_voc.png

Za podpory

logo_vinarsky-fond.png   vina_z_moravy.jpg

Ministerstvo zemědělství

Znojmo

Mediální partneři

logo_wine&degustation.png

Partneři

BS Vinařské potřeby

Svaz vinařů ČR

NVC Salon vín

THAYA vinařství

Hotel Galant

krasny-sklep-logo1.png

logo-merlot.png

pulltex-logo.jpg

logo_bacch.jpg

Sommelier Moravy 2023

Školení, semináře, soutěž

Kategorie: Junior (do 21 let) a kategorie Profesionál

Termín konání 22.-23. 11. 2023

Soutěž Sommelier Moravy se uskuteční v druhé polovině letošního roku, ale už teď vám nabízíme inspiraci v podobě programu. Ten vedle vlastní soutěže zahrnuje také semináře a školení.


Seminář Sommelier Moravy určený pedagogickým pracovníkům

Termín: říjen 2023, 10.00–16.00

MÍSTO: Rezidence Regina, Konojedská 36, Praha 10 (MAPA)

Přednášející: Ivo Dvořák, prezident AS ČR, František Koudela, viceprezident AS ČR

PŘIHLÁŠENÍ ZDE

Seminář proběhne formou odborného workshopu pro pedagogy, kteří připravují studenty na soutěž.

Seminář je zdarma, součástí je oběd a degustace.

Program:

  • Servis vína
  • Degustace vína
  • Vinařství a vinohradnictví ČR včetně aktuálních novinek
  • VOC
  • Kde hledat informace
  • Simulované testové otázky
  • Nejčastější chyby
  • Modelové restaurační menu, výběr vín a nápojů
  • Oprava vinného lístku, časté chyby a jejich analýza



Soutěž Sommelier Moravy 2023

Termín: 22. 11. 2023 od 14.00, 23. 11. 2023, 8.00–18.00

Místo: CENTRUM LOUKA Znojmo, Vinařství LAHOFER U Hájku

Jubilejní 10. ročník soutěže sommelierů ve dvou kategoriích:
- Junior (do 21 let)
- Profesionál


Program ve středu 22. 11. 2023:

14.00
Písemný test kategorie Junior a Profesionál (povinný sommelierský oděv)

15.15
Přednáška: Národní sommelierka ČR Klára Kollárová

15.35
Salon vín ČR – degustace

16.30
Minikurz sommelierství pro 1. a 2. ročníky – přednášející Ivo Dvořák, prezident AS ČR, František Koudela, viceprezident AS ČR

17.30
Degustace a přednáška pro kategorii profesionálů – přednášející Jakub Přibyl, Zlatko Míčko, viceprezident AS ČR

18.00
Exkurze vinařství LAHOFER – představení vinařství, jeho filozofie, historie, technologie, portfolio vín

18.30
Večere (tří- až čtyřchodová) – výběr vín zajištěn sommeliery a porotci
Přednáška na téma snoubení – přednášející Tomáš Odermatt

Dopravu si zajišťuje každý individuálně.



Program ve čtvrtek 23. 11. 2023:

8.00
Přivítání, prezence, zahájení soutěže

8.30
Degustace anonymních vzorků pro kategorie Junior a Profesionál – ústní forma

10.00
Vyhlášení semifinalistů kategorie Junior

10.10
Servis červeného vína kategorie Junior

12.20
Vyhlášení semifinalistů kategorie Profesionál

12.30
Servis červeného vína kategorie Profesionál

13.50
Vyhlášení tří finalistů kategorie Junior

14.00
Finálové vystoupení kategorie Junior

15.00
Vyhlášení tří finalistů kategorie Profesionál

15.10
Finálové vystoupení kategorie Profesionál

16.45
Výsledky finálových disciplín, vyhlášení výsledků a předávání cen

17.30
Slavnostní ukončení