Sommelier Moravy 2023

Školení, semináře, soutěž

Kategorie: Junior (do 21 let) a kategorie Profesionál

Termín konání 22.-23. 11. 2023

Soutěž Sommelier Moravy se uskuteční v druhé polovině letošního roku, ale už teď vám nabízíme inspiraci v podobě programu. Ten vedle vlastní soutěže zahrnuje také semináře a školení.

Seminář Sommelier Moravy určený pedagogickým pracovníkům

Termín: říjen 2023, 10.00–16.00

MÍSTO: Rezidence Regina, Konojedská 36, Praha 10 (MAPA)

Přednášející: Ivo Dvořák, prezident AS ČR, František Koudela, viceprezident AS ČR

PŘIHLÁŠENÍ ZDE

Seminář proběhne formou odborného workshopu pro pedagogy, kteří připravují studenty na soutěž.

Seminář je zdarma, součástí je oběd a degustace.

Program:

Servis vína
Degustace vína
Vinařství a vinohradnictví ČR včetně aktuálních novinek
VOC
Kde hledat informace
Simulované testové otázky
Nejčastější chyby
Modelové restaurační menu, výběr vín a nápojů
Oprava vinného lístku, časté chyby a jejich analýza

Soutěž Sommelier Moravy 2023

Termín: 22. 11. 2023 od 14.00, 23. 11. 2023, 8.00–18.00

Místo: CENTRUM LOUKA Znojmo, Vinařství LAHOFER U Hájku

Jubilejní 10. ročník soutěže sommelierů ve dvou kategoriích:
- Junior (do 21 let)
- Profesionál

Program ve středu 22. 11. 2023:

14.00
Písemný test kategorie Junior a Profesionál (povinný sommelierský oděv)

15.15
Přednáška: Národní sommelierka ČR Klára Kollárová

15.35
Salon vín ČR – degustace

16.30
Minikurz sommelierství pro 1. a 2. ročníky – přednášející Ivo Dvořák, prezident AS ČR, František Koudela, viceprezident AS ČR

17.30
Degustace a přednáška pro kategorii profesionálů – přednášející Jakub Přibyl, Zlatko Míčko, viceprezident AS ČR

18.00
Exkurze vinařství LAHOFER – představení vinařství, jeho filozofie, historie, technologie, portfolio vín

18.30
Večere (tří- až čtyřchodová) – výběr vín zajištěn sommeliery a porotci
Přednáška na téma snoubení – přednášející Tomáš Odermatt

Dopravu si zajišťuje každý individuálně.

Program ve čtvrtek 23. 11. 2023:

8.00
Přivítání, prezence, zahájení soutěže

8.30
Degustace anonymních vzorků pro kategorie Junior a Profesionál – ústní forma

10.00
Vyhlášení semifinalistů kategorie Junior

10.10
Servis červeného vína kategorie Junior

12.20
Vyhlášení semifinalistů kategorie Profesionál

12.30
Servis červeného vína kategorie Profesionál

13.50
Vyhlášení tří finalistů kategorie Junior

14.00
Finálové vystoupení kategorie Junior

15.00
Vyhlášení tří finalistů kategorie Profesionál

15.10
Finálové vystoupení kategorie Profesionál

16.45
Výsledky finálových disciplín, vyhlášení výsledků a předávání cen

17.30
Slavnostní ukončení