Sommelier Moravy 2022
Školení, semináře, soutěž
Kategorie: Junior (do 21 let) a kategorie Profesionál
Termín konání 23. - 24. 11. 2022
Seminář Sommelier Moravy určený pedagogickým pracovníkům
TERMÍN: 26. říjen 2022
ČAS: 10:00 – 16:00
MÍSTO: Rezidence Regina, Konojedská 36, Praha 10 (MAPA)
Součástí semináře je degustace a oběd. Seminář je zdarma.
Seminář zaměřený jako přípravný odborný workshop pro pedagogy, kteří připravují studenty na soutěž.
Program:
Servis vína
Degustace vína
Vinařství a vinohradnictví ČR a novinky
VOC
Kde hledat informace
Simulované testové otázky
Nejčastější chyby
Přednáší: Ivo Dvořák, prezident AS ČR, lektor a František Koudela, ředitel pro vzdělávání a soutěže Asociace sommelierů ČR
Délka semináře 6 hodin.
Soutěž sommelierů o titul „Sommelier Moravy“ 2022
kategorie Junior a kategorie Profesionál
9. ročník sommelierské soutěže
23. 11. 2022 (středa), místo konání: THAYA VINAŘSTVÍ
14.00 hod.
Písemný test kategorie Junior a Profesionál.
Povinně sommelierské oblečení.
15.15 hod.
Exkurze (pro Juniory, Profesionály, porotu): THAYA VINAŘSTVÍ – představení vinařství, výrobna, degustace
16.00 hod.
Novinka: Minikurz sommelierství pro 1. a 2. ročníky, Ivo Dvořák, prezident AS ČR,
lektor a František Koudela, ředitel pro vzdělávání a soutěže Asociace sommelierů ČR. Protože jsme si vědomi, jak bylo komplikované
distančně sommeliery vzdělávat a upevňovat praktické dovednosti, tak zařazujeme novinku. Novinka bude pro 1. a 2. ročníky, které v úplném
začátku svého profesního studia postihl lockdown nebo jen prostě nyní začínají. Máte-li v těchto ročnících potenciální zájemce o
sommelierství, pak je vezměte s sebou na soutěž. Budeme pro ně mít připravená sommelierská motivující cvičení. Samozřejmě, můžete žáky
těchto ročníku přihlašovat řádně i do soutěže. Je na Vás, jakou možnost využijete.
17.45 hod.
Přednáška: Cesta k sommelierství, největší úspěchy, Mistrovství světa (o soutěži a zajímavosti), Jakub Přibyl, čtyřnásobný nejlepší sommelier ČR, držitel titulu Advanced Sommelier, Court of Master Sommeliers, semifinalista Mistrovství Evropy sommelierů 2017, 4. nejlepší Sommelier na Mistrovství Evropy a Afriky 2021 na Kypru.
18.30 hod.
Večeře
20.30 hod.
Exkluzivní řízená degustace vín Apri
Degustace je placená
Dopravu si zajišťuje každý individuálně.
24. 11. 2022 (čtvrtek), místo konání: THAYA VINAŘSTVÍ
8.00 - 8.20 přivítání, prezence, zahájení soutěže
8.30 - 9.30 degustace anonymních vzorků – ústní formou, kategorie Junior a kategorie Profesionál
9.30 - 9.50 přestávka – občerstvení
9.50 - 10.20 přednáška: Pozice sommeliera v tuzemské vinařské koncepci, PhDr. Martin Chlad, prezident SV ČR
10.20 - 10.30 vyhlášení semifinalistů kategorie Junior
10.30 - 11.30 servis červeného vína kategorie Junior
11.30 - 12.20 oběd
12.20 - 12.30 vyhlášení semifinalistů kategorie Profesionál
12.30 - 13.30 servis červeného vína kategorie Profesionál
13.30 - 13.45 přestávka, občerstvení
13.45 vyhlášení 3 finalistů v kategorii Junior
14.00 - 15.00 finálové vystoupení juniorů
15.05 vyhlášení 3 finalistů v kategorii Profesionál
15.20 - 16.30 finálové vystoupení profesionálů
16.30 - 16.45 porada poroty
16.45 - 17.00 správná řešení, postupy, výsledky finálových disciplín
17.00 vyhlášení výsledků a předání diplomů a cen
17.30 slavnostní ukončení