Sommelier Moravy 2018
Školení, semináře, soutěž
Kategorie: Junior (do 21 let) a nově kategorie Profesionál
Obě kategorie jsou zaměřeny na Moravu a Čechy
Termín konání 21. - 22. 11. 2018
Kdo již překročil hranici 21 let, tak je tu příležitost právě pro vás! Navazující kategorie profesionál.
I tentokrát se můžete těšit na doprovodný program: exkurze a společenský večer
Den první: 21. 11.
Program:
Čas písemného testu: 15.00 hod.
Místo konání: Loucký klášter u „Svatých“ Znojmo
Písemný test píší společně obě kategorie. Povinně sommelierské oblečení.
Čas exkurze: 17.00 hod.
Místo konání: Nový Šaldorf, vinařství Dobrá vinice vinařství s.r.o. a vinařství Krásný sklep
Společná exkurze pro juniory, profesionály, porotu: Dobrá vinice vinařství s.r.o. – Úplně jiná vína (vinice a hrozny v souladu s přírodou) - Petr Nejedlík, enolog,
Večeře – vinařství Krásný sklep, Jana Tkadlecová
Den druhý: 22. 11.
Program:
8.00 - 8.20 přivítání, prezence, zahájení soutěže
8.30 – 9.30 degustace anonymních vzorků – ústní formou
9.30 - 9.50 přestávka – občerstvení
9.50 – 10.20 přednáška – Vína originální certifikace - VOC Kraví Hora – Ing. Liana Hrabálková, předsedkyně spolku
10.20 – 10.30 vyhlášení 12 semifinalistů kategorie junior
10.30 – 11.30 servis červeného vína kategorie junior
11.30 - 12.20 oběd
12.20 – 12.30 vyhlášení 12 semifinalistů kategorie profesionál
12.30 – 13.30 servis červeného vína kategorie profesionál
13.30 – 13.45 přestávka, občerstvení
13.45 – 14.15 přednáška - Role médií a marketingu ve světě vína – orientace mladého sommeliera v informačních zdrojích – Michal Šetka, šéfredaktor časopisu WINE & Degustation
14.15 vyhlášení 3 finalistů v kategorii junior
14.30 – 15.30 finálové vystoupení juniorů
15.35 vyhlášení 3 finalistů v kategorii profesionál
15.50 – 17.10 finálové vystoupení profesionálů
17.10 porada poroty
17.10 – 17.40 přednáška - Výroba šumivých vín a jejich členění – Ivo Dvořák, viceprezident AS ČR, lektor
17.40 – 18.00 správná řešení, postupy, výsledky finálových disciplín
18.05 vyhlášení výsledků a předání diplomů a cen
18.40 slavnostní ukončení