Sommelier Moravy 2020
Školení, semináře, soutěž
Kategorie: Junior (do 21 let) a kategorie Profesionál
Zaměřeno na Moravu a Čechy
Termín konání 25. - 26. 11. 2020
Místo konání: Znojmo
Novinka: seminář Sommelier Moravy určený pedagogickým pracovníkům
Termín konání: září 2020
Místo konání: Praha
září 2020 (termín bude upřesněn), místo konání: Praha
Novinka: seminář Sommelier Moravy určený pedagogickým pracovníkům
Seminář zaměřený jako přípravný odborný workshop pro pedagogy, kteří připravují studenty na soutěž.
Program:
Servis vína
Degustace vína
Vinařství a vinohradnictví ČR a novinky
VOC
Kde hledat informace
Simulované testové otázky
Nejčastější chyby
Přednáší: Ivo Dvořák, viceprezident AS ČR, lektor a František Koudela, ředitel pro vzdělávání a soutěže Asociace sommelierů ČR
Délka semináře 6 hodin.
25. 11. 2020 (středa), místo konání: vinařství LAHOFER, U Hájku
15.00 hod.
Písemný test kategorie Junior a Profesionál.
Povinně sommelierské oblečení.
16.15 hod.
Exkurze (pro Juniory, Profesionály, porotu): výrobna, návštěvnické reprezentativní centrum vinařství LAHOFER
17.00 hod.
Přednáška: Vinařská oblast Čechy s degustací typických vín, Ivo Dvořák, viceprezident AS ČR, lektor
17.45 hod.
Přednáška: Mladí vinaři – víno je náš život, naše práce i naše vášeň (spolek vinařů a vinařek z České republiky mladší čtyřiceti let), degustace, Dominika Černohorská
18.30 hod.
Večeře
Dopravu si zajišťuje každý individuálně.
26. 11. 2020 (čtvrtek), místo konání: Loucký klášter
8.00 - 8.20 přivítání, prezence, zahájení soutěže
8.30 - 9.30 degustace anonymních vzorků – ústní formou, kategorie Junior a kategorie Profesionál
9.30 - 9.50 přestávka – občerstvení
9.50 - 10.20 přednáška: Slovácká vinařská podoblast s degustací typických vín, Libor Nazarčuk, Moravský sommelier
10.20 - 10.30 vyhlášení 12 semifinalistů kategorie Junior
10.30 - 11.30 servis červeného vína kategorie Junior
11.30 - 12.20 oběd
12.20 - 12.30 vyhlášení 12 semifinalistů kategorie Profesionál
12.30 - 13.30 servis červeného vína kategorie Profesionál
13.30 - 13.45 přestávka, občerstvení
13.45 vyhlášení 3 finalistů v kategorii Junior
14.00 - 15.00 finálové vystoupení juniorů
15.05 vyhlášení 3 finalistů v kategorii Profesionál
15.20 - 16.30 finálové vystoupení profesionálů - změna finálové disciplíny
16.30 - 16.45 porada poroty
16.45 - 17.00 správná řešení, postupy, výsledky finálových disciplín
17.00 vyhlášení výsledků a předání diplomů a cen
17.30 slavnostní ukončení