fb-icon.png
CZ | EN
Naši partneři
Garant soutěže, hlavní organizátor

logo_ascr.png

Partner, spoluorganizátor

logo_voc.png

Za podpory

logo_jihomoravsky-kraj.png logo_vinarsky-fond.png   vina_z_moravy.jpg

Znojmo

Soutěž "Sommelier Moravy" se koná pod záštitou ministra zemědělství

logo_ministerstvo-zemedelstvi

Mediální partneři

logo_wine&degustation.png

logo_sommelier.png

Partneři

Svaz vinařů ČR

NVC Salon vín

Hotel Regina  Hotel Galant

krasny-sklep-logo1.png

logo-merlot.png

pulltex-logo.jpg

voc-kravi-hora.jpg

O soutěži

Školení, semináře, soutěže Sommelier Moravy
6. ročník školení, seminářů, soutěže sommelierů o titul
Junior Sommelier Moravy 2018
(kategorie junior do 21 let)
Novinka
Soutěž kategorie Profesionál od 21 let


Odborné semináře celostátního významu.

Hlavní garant projektu: Asociace sommelierů České republiky

Vína z České republiky se stále častěji prosazují i v zahraničí, což potvrzují jejich ocenění na mezinárodních soutěžích po celém světě. Na druhou stranu se ale v našich gastronomických provozech často setkáváme s personálem, který neumí vína správně nabídnout.

Naše gastronomie potřebuje výrazné posílení v personální oblasti, zejména lidmi, kteří vínu rozumí, fandí mu a jsou patrioti, kteří preferují vína z ČR. Musí umět vína nabídnout způsobem, který bude kvalitě našich vín odpovídat. Proto bude tato soutěž zaměřena výhradně na vína domácí produkce a tuzemskou gastronomii. Je samozřejmé, že vztah k tuzemským vínům a zdraví patriotismus je nutné začít budovat co možná nejdříve, a proto je tato soutěž určena pro začínající a mladé adepty oboru sommelierství. U kategorie profesionál od 21 let jde o návaznost na juniorskou soutěž a především o udržení sommelierů v oboru. Pro juniorské soutěžící to bude další motivace, kdy zhlédnou soutěžní klání profesionálů, zkušenějších kolegů.

Důležitou součástí budou semináře odborníků o vínech s označením VOC, o odrůdách typických pro ČR, o vinařství a vinohradnictví ČR a témata s tuzemskými víny spojená. Školení bude na téma jak prezentovat a nabízet tuzemská vína spotřebitelům. Soutěž je pak zaměřená na zkvalitnění práce s vínem v gastronomii a na trhu všeobecně. Konkrétně na zdokonalení znalostí, prezentace, podávání, uskladnění vín a jejich snoubení s pokrmy v gastronomických provozech. Důraz je kladen na prohloubení znalostí o vínech z Moravy a Čech.

Cílové skupiny: Studenti a absolventi škol se zaměřením na gastronomii, hotelnictví a turismus z celé České republiky, tedy desítky odborných škol a odborných učilišť. Dále pracující v gastronomii, vinařství a obchodu s vínem ve věku do 21 let. Akce je otevřená i pro soutěžící ze Slovenska nebo Rakouska.
Celá akce je přístupná široké veřejnosti.
Nově: kategorie od 21 let, sommelieři, kteří tuto profesi vykonávají aktivně

Odborné zázemí: Odborným garantem je Asociace sommelierů ČR. Porota soutěže bude minimálně pětičlenná a zasednou v ní členové představenstva Asociace sommelierů ČR a další odborníci z vinařství a gastronomie.

Cíl projektu: Zvýšit povědomí nejen odborníků o vínech z Moravy, z Čech a vínech VOC, ale i u celé široké veřejnosti.

Soutěž proběhne v jednom z nejvýznamnějších vinařských center jižní Moravy - Znojmě, což jistě přispěje k vytvoření bližšího vztahu sommelierů k vinařskému regionu Morava a jeho vínům.